BENEFICIOS DEL CHOCOLATE

Chocolate y salud cardiovascular.

Curioso pero cierto. A pesar de que el chocolate es fuente de las temidas grasas saturadas (principalmente AGS esteárico 18:0 y palmítico-16:0), la literatura científica en torno a su potencial efecto cardioprotector parece ser la más extensa y consistente. Lo cual, viene a confirmar una vez más, que debemos olvidarnos de los nutrientes y comenzar a pensar en los alimentos.

Entre los posibles beneficios más directos que podríamos derivar del consumo de chocolate, encontramos: reducción de la presión arterial, mejora del perfil lipídico,mejora del riego sanguíneo y reducción de la sensibilidad a la insulina (Algunas revisiones y meta-análisis sobre ello:1,2,3,4,5,6).