Una gran evolución

Hoy en día el consumidor es más exigente y está dispuesto a ampliar sus horizontes gastronómicos. Sin embargo, en Colombia los reyes de la venta de de chocolates son grandes marcas que fabrican productos con altos índices de leche y azúcar. Esta es una de las razones por las cuales no ha sido fácil posicionar un chocolate más premium. María Carolina Angulo, gerente comercial de Lök, explica que “en el país crecimos consumiendo este tipo de sabores, muy lechosos y dulces, con marcas muy fuertes, comercialmente hablando, así que nos han maleducado en el consumo de este tipo de chocolate”.