Chocolate frente algarrobo

Algunos bares de “salud” están cubiertos en algarrobo, una sustancia obtenida de las vainas del algarrobo, en lugar de chocolate. Hay una percepción de que la algarroba es una alternativa saludable al chocolate. El contenido kilojoule y grasa de algarrobo es en realidad muy similar al chocolate, la única diferencia es que el algarrobo es libre de los componentes que alteran el estado de ánimo en el chocolate.